Appuntamenti e iniziative

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Corso in Gastronomia interculturale 2015

Candidature entro il 22 novembre per il primo dei quattro corsi gratuiti con tirocinio retribuito, organizzato da Cies Onlus

Nell'ambito del progetto MaTeChef, sono aperte le iscrizioni al corso gratuito in Gastronomia interculturale organizzato da Cies Onlus. La prima edizione del corso avrà inizio il 24 novembre 2015 e terminerà nel mese di febbraio, ma sono previste altre edizioni in partenza nei prossimi mesi.

Requisiti

  • Buona conoscenza della lingua italiana.
  • età compresa tra i 16 e i 25 anni.

Saranno valutati positivamente l’interesse al settore specifico, la motivazione e la capacità di lavorare in gruppo.

Didattica
Il corso, della durata totale di 90 ore, sarà articolato in lezioni teoriche e pratiche; seminari di approfondimento; incontri con professionisti del settore. Saranno inoltre organizzate visite esterne presso aziende.
Durante il corso si parlerà di gastronomia interculturale e ristorazione e si approfondiranno gli aspetti legati a:

  • sicurezza e tutela del lavoratore;
  • HACCP;
  • cultura del prodotto e dell’ambiente;
  • tecniche di base per la preparazione dei piatti;
  • elementi di cucina interculturale, ricette e menù della cucina nazionale e interculturale, elementi di pasticceria dolce e salata;
    finger food e preparazione di menu per eventi.

Tirocinio
Il percorso formativo si concluderà con un'esperienza di training on the job, attraverso la partecipazione dei giovani ad un tirocinio retribuito di 100 ore, svolto all’interno dei locali di MaTeChef, luogo di formazione e lavoro che è un vero e proprio Social Bistrot.

Certificazione rilasciata
Saranno rilasciati ai partecipanti gli attestati di sicurezza sul lavoro; HACCP e un attestato di frequenza al corso, per chi avrà partecipato almeno a tre quarti del percorso formativo teorico e pratico.

Scadenze e modalità di iscrizione
La domanda di partecipazione alla prima edizione del corso dovrà essere inviata entro il 22 novembre 2015, all’indirizzo m.dangelo@cies.it, accompagnata da scheda di iscrizione, Cv o breve presentazione personale.
Le date dei colloqui di selezione saranno comunicate direttamente agli interessati tramite mail o telefono. Le selezioni si svolgeranno presso il CAG Matemù in via Vittorio Amedeo II, 14.

Ulteriori informazioni sul sito di CIES Onlus.

Informazioni

Sito web: http://www.cies.it

Organizzato da

Il progetto è realizzato grazie ai contributi della Fondazione Costa Crociere e dell’8X1000 della Chiesa Valdese e al patrocinio di Roma Capitale - Municipio VIII

Parole chiave

stage alimentazione tirocinio intercultura corsi gratuiti gastronomia CIES Onlus

Ultimo aggiornamento 30/11/2015